发酵罐的分类、工作原理、适用范围、优缺点,气升式发酵罐和自吸式发酵罐的原理结构特点有何不同

1、发酵罐的分类、工作原理、适用范围、优缺点

常见的分类 小型发酵罐：如实验使用，1般为单批发酵； 单批发酵罐：装料、灭菌、接种、发酵等在1个罐内完成；批量小、生产成本高，污染率高，自动化率低、人工投入大、但1次性投入小； 连续发酵罐：由1套设备串联组成，原料先灭菌后，连续从进料口送入发酵罐，初期同时要送入菌种，发酵好的产品从发酵罐的出料口出来，因此可以“较长期”连续生产，大批量生产、生产成本低，污染率低，可以自动化、耗人工少，但1次性投入很大；。

2、气升式发酵罐和自吸式发酵罐的原理结构特点有何不同

气升式发酵罐和自吸式发酵罐是两种常见的发酵罐类型，它们的原理、结构和特点有1定的差别。 气升式发酵罐的原理：在发酵罐底部通入的气体形成气泡，使液面上升达到搅拌器的位置，造成高效的气-液混合。这样可以提高发酵过程中氧气的传递速度和生物物质的转移速率，促进微生物的生长与代谢。同时，气泡的运动也能够保持发酵液的均相性，减少发酵非均匀性和死区的产生。 气升式发酵罐的结构：气升式发酵罐包括筒体、气体进口、搅拌器、底部回流管等部分。气体进口位于底部，可以调节气体进入的速率和流量。搅拌器位于底部，在液面上方，可以改变气泡大小和液面上升高度。底部回流管用于控制气泡的上升速度和液位高度。 自吸式发酵罐的原理：在罐底部布置了1个自吸式搅拌器，通过其自身的。

3、气升式发酵罐和自吸式发酵罐的原理结构特点有何不同

1、自吸式发酵罐的结构，自吸式发酵罐罐体的结构大致上与通用式发酵罐相同，主要区别在于搅拌器的形状和结构不同。机械搅拌自吸式发酵罐。

2、自吸式发酵罐的充气原理搅拌器由罐底向上伸入的主轴带动。叶轮旋转时叶片不断排开周围的液体使其背侧形成真空，由导气管吸入罐外空气。

4、气升式发酵罐的工作原理

利用空气喷嘴喷出高速的空气，空气以气泡式分散于液体中，在通气的1侧，液体平均密度下降，在不通气的1侧，液体密度较大，因而产生与通气侧的液体产生密度差，从而形成发酵罐内液体的环流。气升式发酵罐有多种形式,，较常见的有内循环管式，外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循环式的循环管设计在罐体外部，内循环管是两根，设计罐体内部。在气升式发酵罐中，循环管的高度1般不高于。罐内液面不高于循环管出口，且不低于环流出口。气升式发酵罐的优点是能耗低，液体中的煎切作用小，结构简单。在同样的能耗下，其氧传递能力比机械搅拌式通气发酵罐要高。